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Vegetarisch
Spanischer Dreikönigskuchen
Gesamtzeit ca. 2 Stunde 5 Minuten
Geh/Ziehzeit 80 Minuten
Backzeit 45 Minuten
Einfach
Zutaten
Portionen
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Für den Teig:
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4 Pr.Nur online erhältlichVanillekipferl ZuckerDie Geheimzutat fürs Vanillekipferlrezept 5,99 € 59,90 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1/2 WürfelHefe
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80 mlwarme Milch
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150 gweiche Butter
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100 gbrauner Zucker
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2Eier
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2Bio Orangen
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1Bio Zitrone
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450 gMehl
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Für die Dekoration:
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2Eigelb
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2 ELVollmilch
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150 gkandierte Früchte
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1Orange
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100 gMandelhobel
Zubereitung
1
Für den Teig die Milch erwärmen und anschließend die Hefe darin auflösen.
2
Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel für 5 Minuten schaumig schlagen und nach und nach die Eier dazugeben.
3
Den Abrieb sowie den Saft einer Zitrone und beider Orangen zu dem Teig geben.
4
Die Hefe-Milch und den Vanillekipferl Zucker ebenfalls zum Teig geben und gründlich verrühren.
5
Das Mehl in die Schüssel sieben und unterheben.
6
Den fertigen Teig abgedeckt ca. 90 Minuten gehen lassen.
7
Nach der Gehzeit den Teig nochmal durchkneten und anschließend zu einer Kugel formen.
8
In die Mitte der Kugel ein kleines Loch drücken und von innen nach außen zu einem großen Ring ziehen.
9
Den Ring nochmals abgedeckt für ca. 30 Minuten gehen lassen.
10
Den Backofen auf 160°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
11
Für die Deko die Eier und die Milch verrühren und über den Ring pinseln.
12
Die Orange in Scheiben schneiden und zusammen mit dem kandierten Zucker und den Mandeln auf dem Ring verteilen.
13
Den fertigen Kranz für ca. 45-50 Minuten in den Backofen geben und goldbraun backen.
14
Komplett abkühlen lassen und anschließend genießen.
Nährwerte
Pro serving
Kalorien
457 kcal
Kohlenhydrate
56 g
Proteine
10 g
Fett
21 g
Spanischer Dreikönigskuchen
Der spanische Dreikönigskuchen ist in Spanien unter dem Namen Roscon de reyes bekannt und wird traditionell am 6. Januar, zum Fest der heiligen Dreikönige serviert. Für die Spanier ist das Fest der heiligen Dreikönige fast genauso wichtig wie Weihnachten und wird ähnlich groß gefeiert. Der zuckersüße Kranz darf dabei auf keinen Fall fehlen!
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