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Vegan
Low Carb
Spargel-Erdbeer-Salat
Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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4 Pr.Nur online erhältlichSpargel Topping“Hebt den Spargelgeschmack einfach perfekt hervor. Gibt's bei uns wirklich immer zu Spargel dazu.” 5,99 € 108,91 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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500 gweißer Spargel
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250 gErdbeeren
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1 handvollRucola
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80 ggehobelte Mandeln
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8 ELOlivenöl
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1 ELZitronensaft
Zubereitung
1
Den weißen Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und längs halbieren. Die Erdbeeren putzen und halbieren. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
2
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, sodass sie etwas Farbe bekommen und danach direkt vom Herd nehmen.
3
Die Spargelstangen in 2 EL Olivenöl für ca. 5 Minuten anbraten und leicht anrösten und beiseite stellen. Für das Dressing das Olivenöl, den Zitronensaft und das Spargel Topping verrühren und den Spargel damit marinieren.
4
Dann alles mit Rucola, Erdbeeren und Mandeln toppen. Fertig! Guten Appetit!
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
339 kcal
Kohlenhydrate
7,4 g
Proteine
8,0 g
Fett
31 g
Spargel-Erdbeer-Salat
Dieses Spargel Erdbeer Salat Rezept ist eine perfekte Kombination aus herzhaftem Spargel und süßen Erdbeeren. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst Du diesen köstlichen Salat im Handumdrehen zubereiten. Unser Spargel Topping rundet das Gericht aromatisch perfekt ab. Probiere es aus und genieße das frische Aroma des Frühlings auf Deinem Teller!
Erdbeer Rezepte
Unsere Erdbeer-Rezeptsammlung bietet eine Vielzahl an leckeren Gerichten, die alle mit frischen Erdbeeren zubereitet werden. Ob Desserts, Getränke oder herzhafte Speisen - bei uns wirst Du fündig. Probiere Erdbeer Tiramisu, Japanische Pancakes oder eine erfrischende Erdbeer-Smoothie-Bowl!
