Spinat Gorgonzola Pasta

Name: Spinat Gorgonzola Pasta
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 TL JS Pasta Allrounder; 400 g Pasta; 200 g frischer Spinat; 150 g Gorgonzola; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Butter; 1 TL Zitronensaft; 100 ml Weißwein; 50 g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer; Optional gehackte Pekannüsse

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Unser Rezept für cremige Spinat Gorgonzola eignet sich hervorragend als vegetarisches Mittagessen oder herzhaftes Abendessen. Der Pasta Allrounder rundet dieses Nudelgericht mit den richtigen Aromen von Tomate, Kräutern und milder Chili geschmacklich ab!

Zutaten

Personen

2 TL

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400 g

Pasta
200 g

frischer Spinat
150 g

Gorgonzola
200 ml

Sahne
2 EL

Olivenöl
1

mittelgroße Zwiebel
2

Knoblauchzehen
1 EL

Butter
1 TL

Zitronensaft
100 ml

Weißwein
50 g

Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer
Optional

gehackte Pekannüsse

Zubereitung

Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Grobe Stiele entfernen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit dem Weisswein ablöschen und etwas einkochen lassen.

Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Sahne in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Pasta Allrounder, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und die Sauce abschmecken.

Die gekochte Pasta abgießen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben.

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und nach Belieben mit gehackten Pekannüssen garnieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

808 kcal

Kohlenhydrate

67 g

Proteine

28 g

Fett

46 g

Spinat Gorgonzola Pasta

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