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Vegetarisch
Spinat Gorgonzola Pasta
Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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2 TLBestsellerPasta AllrounderGewürzmix für italienische Pastasaucen 5,49 € 122,00 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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400 gPasta
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200 gfrischer Spinat
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150 gGorgonzola
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200 mlSahne
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2 ELOlivenöl
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1mittelgroße Zwiebel
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2Knoblauchzehen
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1 ELButter
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1 TLZitronensaft
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100 mlWeißwein
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50 gParmesan, gerieben
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Salz und Pfeffer
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Optionalgehackte Pekannüsse
Zubereitung
1
Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2
Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Grobe Stiele entfernen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit dem Weisswein ablöschen und etwas einkochen lassen.
4
Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Sahne in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Pasta Allrounder, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und die Sauce abschmecken.
5
Die gekochte Pasta abgießen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben.
6
Die Pasta auf Tellern anrichten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und nach Belieben mit gehackten Pekannüssen garnieren.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
808 kcal
Kohlenhydrate
67 g
Proteine
28 g
Fett
46 g
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