4.5 / 5

Spinat-Quiche mit Feta

Name: Spinat-Quiche mit Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 500-600 g Blattspinat, tiefgekühlt; 2 Zwiebeln, rot; 2 EL Olivenöl; 1 TL Butter; 6 Blätter Filoteig, Kühlregal; 250 ml Vollmilch; 3 Eier; 200 g Feta; 2 EL Pinienkerne; 1 Handvoll Kirschtomaten; 5 Pr. JS Feta Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

5 Pr.

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500-600 g

Blattspinat, tiefgekühlt
2

Zwiebeln, rot
2 EL

Olivenöl
1 TL

Butter
6 Blätter

Filoteig, Kühlregal
250 ml

Vollmilch
3

Eier
200 g

Feta
2 EL

Pinienkerne
1 Handvoll

Kirschtomaten

Zubereitung

Am Vorabend den TK Spinat im Kühlschrank langsam auftauen lassen und am nächsten Tag gut ausdrücken.

Am Folgetag den Backofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen. Währenddessen die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin ca. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Den Spinat dazugeben, 6-7 Minuten weiter braten lassen und mit 3 Prisen Carbonara Gewürz abschmecken und beiseite stellen.

Die Tarteform mit Butter einfetten und die Teigblätter nacheinander mit 1 EL Olivenöl gleichmäßig bepinseln und auslegen. Die Blätter immer leicht überlappend anordnen und am Rand der Form gut andrücken. Diesen Vorgang wiederholen bis 6 Lagen Teig in der Form sind.

Für die Füllung die Milch, die Eier, 100 g Feta und 2 Prisen Feta Allrounder in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab fein mixen.

Zuerst die Spinatmasse auf den Filoteig geben und gut verteilen. Jetzt die Milch-Feta Masse darüber gießen. Wenn überall Flüssigkeit vorhanden ist, die Pinienkerne und den restlichen zerbröselten Feta über der Quiche verteilen. Zuletzt die Kirschtomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben leicht in die Quiche-Masse drücken.

Die Quiche für ca. 30 Minuten backen und in 8 Stücke teilen.

Tipp: Dazu schmeckt ein Lachsfilet hervorragend.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

299 kcal

Kohlenhydrate

22 g

Proteine

14 g

Fett

17 g

Spinat-Quiche mit Feta

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