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Süße Kürbis Waffeln

Name: Süße Kürbis Waffeln
Cook time: 75 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 2 Stück Eier; 50 g Butter; 500 g Buttermilch; 100 g Rohrohrzucker; 250 g Kürbispüree; 250 g Dinkelmehl; 1 Pck. Backpulver; 1 Pr. Salz; 3 Pr. JS Pumpkin Pie Spice; 150 g Trauben, rot; 250 ml Sahne; 1 EL Ahornsirup

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten

Arbeitszeit 75 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Zutaten
3 Pr.

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2 Stück

Eier
50 g

Butter
500 g

Buttermilch
100 g

Rohrohrzucker
250 g

Kürbispüree
250 g

Dinkelmehl
1 Pck.

Backpulver
1 Pr.

Salz
Zutaten für das Topping:
150 g

Trauben, rot
250 ml

Sahne
1 EL

Ahornsirup

Zubereitung

In einem Topf bei leichter Hitze die Butter schmelzen lassen, mit Pumpkin Pie Spice verrühren und beiseitestellen. In einer Schüssel Eier und Zucker mit einem Handmixer schaumig rühren. Die Butter und den Kürbispüree dazugeben und untermischen. Das Dinkelmehl mit dem Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und nach und nach mit den restlichen Zutaten vermischen. Den Teig 60 Minuten kalt stellen.

Das Waffeleisen heiß werden lassen und mit einem Backpinsel und etwas Butter einfetten.

Je nach Waffeleisen 2 gehäufte EL Waffelteig in die Form geben und die Waffeln nacheinander fertig backen. Die fertigen Waffeln auf einem Teller im Backofen bei 50 °C (Umluft) warmhalten.

Für das Topping die Trauben waschen und halbieren. Die Sahne steif schlagen. Die fertigen Waffeln zusammen mit Schlagsahne, Trauben und Ahornsirup servieren.

Tipp: Lass Deiner Kreativität freien Lauf und toppe Deine Waffeln mit Deinen Lieblingszutaten.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

490 kcal

Kohlenhydrate

58 g

Proteine

12 g

Fett

23 g