Sushi Bowl mit Tahini-Dressing

Name: Sushi Bowl mit Tahini-Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Sushi Reis; 3 Karotten; 200 g Kaiserschoten; 1 Gurke; 4 Handvoll Rotkohl, in Streifen geschnitten; 1 Romanasalat; 1 Zitrone, Saft; 2 EL Tahinipaste; 4 EL Wasser; 1 Pr. Salz, Pfeffer; 3 Pr. JS Gemüse Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

3 Pr.

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300 g

Sushi Reis
3

Karotten
200 g

Kaiserschoten
1

Gurke
4 Handvoll

Rotkohl, in Streifen geschnitten
1

Romanasalat
1

Zitrone, Saft
2 EL

Tahinipaste
4 EL

Wasser
1 Pr.

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Sushi Reis nach Packungsanleitung zubereiten und bis zur Verwendung auskühlen lassen.

Die Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kaiserschoten waschen und in längliche dünne Streifen schneiden. Die Gurke waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.

Den Romanasalat halbieren, waschen, vom Strunk befreien und in dünne Streifen schneiden. Anschließend trocken schleudern.

Die Zitrone halbieren, auspressen und den Saft beiseitestellen. Die Tahinipaste und den Zitronensaft in eine Schüssel geben und verrühren.

Unter Rühren das Wasser dazugeben und mit dem Gemüse Allrounder, Salz und Pfeffer abschmecken.

Alle Zutaten in 4 Schüssel aufteilen und mit dem Dressing garnieren.

Tipp: Dazu passt roher Lachs oder roher Thunfisch.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

404 kcal

Kohlenhydrate

77 g

Proteine

12 g

Fett

4,7 g

Sushi Bowl mit Tahini-Dressing

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