Süßer Flammkuchen mit Erdbeeren

Name: Süßer Flammkuchen mit Erdbeeren
Cook time: 90 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Mehl, Type 405; 250 ml Wasser, warm; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 100 g Erdbeeren; 3 EL Frischkäse; 1 EL Haferdrink; 1 Pr. JS Kaffeekuss Mix; 0,5 Bund Minze

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten

Arbeitszeit 90 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Zutaten
500 g

Mehl, Type 405
250 ml

Wasser, warm
3 EL

Olivenöl
1 TL

Salz
Für den Belag:
1 Pr.

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100 g

Erdbeeren
3 EL

Frischkäse
1 EL

Haferdrink
Für das Topping
0,5 Bund

Minze

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät bei niedriger Stufe 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Den Teig zu 4 Kugeln formen und mit einem feuchten Tuch abdecken und 60 Minuten ruhen lassen.

Die Erdbeeren waschen, putzen, vom Grün trennen und in dünne Scheiben schneiden. Den Frischkäse in einer Schüssel mit dem Haferdrink und dem Kaffeekuss verrühren.

Den Backofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Eine Teigkugel auf eine bemehlte Oberfläche geben und mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kreis mit ca. 20 cm Ø Durchmesser ausrollen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit etwas Frischkäse bestreichen. Ein paar Erdbeeren darauf verteilen und 10 Minuten im Backofen backen. Die Minze waschen und trocken tupfen.

Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit ein paar Minzblättern belegen.

Mit dem restlichen Teig genauso fortfahren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

550 kcal

Kohlenhydrate

92 g

Proteine

14 g

Fett

13 g

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