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Pflaumenstreuselkuchen mit Thermomix® | Rezept

Name: Pflaumenstreuselkuchen mit Thermomix®
Prep time: 5 min
Cook time: 90 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 120 gr Milch; 25 gr frische Hefe; 45 gr Zucker; 40 gr Butter; 350 gr Weizenmehl; 1 Ei; 1 Prise Salz; 150 gr Mehl; 100 gr Butter; 60 gr Zucker; 1 kg Pflaumen (frisch oder tiefgekühlt)

Sandra Backwinkel

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten

Arbeitszeit 90 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Teig
120 gr

Milch
25 gr

frische Hefe
45 gr

Zucker
40 gr

Butter
350 gr

Weizenmehl
1

Ei
1 Prise

Salz
Streusel
150 gr

Mehl
100 gr

Butter
60 gr

Zucker
Belag
1 kg

Pflaumen (frisch oder tiefgekühlt)

Zubereitung

Für den Teig: Milch, Hefe, Zucker und Butter im Mixtopf bei 37°C für 2,5 Minuten auf Stufe 1 auflösen. Mehl, Ei und Salz dazu geben und für 3 Minuten auf der Teignknetstufe zu einem Teig verarbeiten. In eine Schüssel geben und an einem warmen Ort für 40 Minuten gehen lassen.

Für die Streusel: Mehl, Butter und Zucker im Mixtopf auf Stufe 6 für 8 Sekunden vermischen. In eine Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen.

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf verstreichen und mit den Pflaumen belegen. Die Streusel darüber verteilen. Bei 180°C Umluft für 35 Minuten backen. Fertig! :)

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