Quiche mit Thermomix®

Name: Quiche mit Thermomix®
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 500-600 g Blattspinat, tiefgekühlt; 2 Zwiebeln, rot; 2 EL Olivenöl; 1 TL Butter; 6 Blätter Filoteig, Kühlregal; 250 ml Vollmilch; 3 Eier; 200 g Feta; 2 EL Pinienkerne; 1 Handvoll Kirschtomaten; 5 Pr. JS Knoblauch Petersilien Mix

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

5 Pr.

Neu

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500-600 g

Blattspinat, tiefgekühlt
2

Zwiebeln, rot
2 EL

Olivenöl
1 TL

Butter
6 Blätter

Filoteig, Kühlregal
250 ml

Vollmilch
3

Eier
200 g

Feta
2 EL

Pinienkerne
1 Handvoll

Kirschtomaten

Zubereitung

Am Vorabend den tiefgekühlten Spinat im Kühlschrank langsam auftauen lassen und am nächsten Tag gründlich ausdrücken.

Am Folgetag den Backofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen. Währenddessen die Zwiebeln schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Die Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben, 1 EL Olivenöl hinzugeben und 3 Min/120°C/Stufe 1 dünsten. Den Spinat und 3 Prisen Knoblauch Petersilien Mix hinzugeben und 6 Min/100°C/Linkslauf/Stufe 1 erhitzen. Herausnehmen und beiseitestellen.

Eine Tarteform mit der Butter einfetten und die Teigblätter nacheinander mit 1 EL Olivenöl gleichmäßig bepinseln und die Form damit auslegen. Die Blätter dabei immer leicht überlappend anordnen und am Rand der Form gut andrücken.

Den Mixtopf spülen, abtrocknen und für die Füllung die Milch mit den Eiern, 100 g Feta und 2 Prisen Knoblauch Petersilien Mix in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 vermischen.

Zuerst die Spinatmasse auf den Filoteig geben und gut verteilen. Jetzt die Milch-Feta Masse darüber gießen. Wenn überall Flüssigkeit vorhanden ist, die Pinienkerne und den restlichen zerbröselten Feta über der Quiche verteilen.

Zuletzt die Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben leicht in die Masse drücken.

Die Quiche ca. 30 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

299 kcal

Kohlenhydrate

22 g

Proteine

14 g

Fett

17 g

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