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Tom Kha Gai
Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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5 TLNeuAsia GemüsebrüheAsiatische Suppen authentisch gewürzt 5,99 € 92,15 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1 lWasser
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500 mlKokosmilch
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1 StängelZitronengras, angedrückt und in 5 cm lange Stücke geschnitten
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3Kaffirlimettenblätter
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1 StückIngwer, in Scheiben geschnitten (ca. 2,5 cm)
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4Bird's Eye Chilis, zerstoßen
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2Hähnchenbrüste (ca. 500g)
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2 ELFischsoße
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2 ELSojasoße
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2 ELLimettensaft
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1 ELbrauner Zucker
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1 PackungStrohpilze, halbiert (optional: Enoki Pilze oder Steinchampignons)
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1/2 BundKorianderblätter, gehackt
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1/2 BundThai-Basilikumblätter, zerrissen
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Nach GeschmackSalz
Zubereitung
1
In einem Suppentopf das Wasser mit der Asia Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2
Die Hitze reduzieren und Kokosmilch, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Ingwer und Bird's Eye Chilis hinzufügen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
3
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, in die kochende Brühe geben und 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
4
Die Fischsoße, Sojasoße, Limettensaft und braunen Zucker einrühren. Bei Bedarf nachwürzen.
5
Die Strohpilze hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6
Den Topf vom Herd nehmen und Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und Ingwerscheiben entfernen.
7
Die Hähnchenbrüste in Streifen schneiden und auf 4 Schalen verteilen. Tom Kha Gai in Schalen schöpfen und mit gehacktem Koriander und zerrissenem Thai-Basilikum garnieren. Heiß servieren und genießen!
Tipp:
Du kannst die Suppe auch mit einer veganen Hähnchenalternative oder Tofu zubereiten.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
367 kcal
Kohlenhydrate
31 g
Proteine
28 g
Fett
15 g
Tom Kha Gai
Genieße das unvergleichliche Geschmackserlebnis der traditionellen Tom Kha Gai Suppe, einer thailändischen Köstlichkeit, die mit zarten Hühnerbruststreifen, Kokosmilch und exotischen Gewürzen zubereitet wird. Unser Rezept verspricht nicht nur eine einfache Zubereitung, sondern mit unserer Asia Gemüsebrühe auch einen Ausflug in die Aromen Südostasiens.
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