4.5 / 5

Tomatenbutter mit Knusperstangen

Name: Tomatenbutter mit Knusperstangen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig; 1 Ei; 3 EL Sesam, weiß; 3 EL Sesam, schwarz; 60 g Parmesan, fein gerieben; 250 g Butter, zimmerwarm; 1 EL Tomatenmark; 5 Pr. JS Tomatenbutter Gewürz

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

5 Pr.

JS Tomatenbutter Gewürz
1 Rolle

Blätterteig
1

Ei
3 EL

Sesam, weiß
3 EL

Sesam, schwarz
60 g

Parmesan, fein gerieben
250 g

Butter, zimmerwarm
1 EL

Tomatenmark

Zubereitung

Tipp: Für einen leckeren Antipasti-Abend gehören natürlich noch ein paar Snacks. Zum Beispiel passen dazu geschmorte Champignons, Parmesan und geröstete Pinienkerne.

Den Backofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und mit dem Ei bestreichen. Auf der gesamten Fläche Parmesan verteilen. Der kurzen Seite nach in fingerdicke Streifen schneiden und eine Hälfte mit schwarzem und die andere Hälfte mit weißem Sesam bestreuen.

Mit den Fingern jeweils einen Streifen spiralenartig eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Zwischen den Spiralen immer ca. 3 cm Platz lassen und im Ofen für ca. 9-11 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Butter mit einem Handmixer ca. 2 Minuten cremig aufschlagen. Mit Tomatenmark und dem Tomatenbutter Gewürz abschmecken und nochmal 30 Sekunden aufschlagen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

583 kcal

Kohlenhydrate

14 g

Proteine

8 g

Fett

56 g

Tomatenbutter mit Knusperstangen

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