4.6 / 5

Tomatenquiche mit Ziegenfrischkäse | Rezept

Name: Tomatenquiche mit Ziegenfrischkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 200 g Mehl; 150 g Kalte Butter; 50 g Frisch geriebenen Parmesan; 1/2 TL Salz; 1 TL Getrocknete italienische Gewürze; 1 Ei; 1 EL Kaltes Wasser; 200 g Schmand; 150 g Ziegenfrischkäse; 50 g Frisch geriebenen Parmesan; 2 Eier; Etwas Salz; Etwas Pfeffer; Etwas Chili; Etwas Italienische Kräuter; 400 g Bunte(unterschiedlich große) Tomaten; Etwas Butter; Eine Handvoll Kichererbsen

Candbwithandrea

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Boden
200 g

Mehl
150 g

Kalte Butter
50 g

Frisch geriebenen Parmesan
1/2 TL

Salz
1 TL

Getrocknete italienische Gewürze
1

Ei
1 EL

Kaltes Wasser
Füllung
200 g

Schmand
150 g

Ziegenfrischkäse
50 g

Frisch geriebenen Parmesan
2

Eier
Etwas

Salz
Etwas

Pfeffer
Etwas

Chili
Etwas

Italienische Kräuter
400 g

Bunte(unterschiedlich große) Tomaten
Etwas

Butter
Eine Handvoll

Kichererbsen

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig in ein Schüssel geben und zu einem Mürbeteig verarbeiten. Dann den Teig in Frischhaltefolie für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Zutaten für die Füllung (außer die Tomate) miteinander vermischen und abschmecken.

Die Form für die Quiche ausbuttern und den Teig darin auslegen.

Darauf Backpapier und Kichererbsen legen und für 15 Minuten bei 175° Ober- und Unterhitze backen.

Kichererbsen entfernen und die grob geschnittenen Tomaten sowie die Füllung auf den Teig geben. Noch einmal 20 bis 30 Minuten backen.

Danach etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Kräutern servieren.