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Vegane Linsenbällchen mit Salsa Dip

Name: Vegane Linsenbällchen mit Salsa Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Dose stückige Tomaten, à 400 g; 1 Zwiebel, rot; 1 Chili, rot; 1 Limette, Saft; 3 Pr. JS Tomatensalz; 200 g Rote Linsen; 1 EL Tomatenmark; 3 EL Olivenöl; 3 EL Paniermehl; 3 Pr. JS Gemüse Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für den Dip
3 Pr.

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1 Dose

stückige Tomaten, à 400 g
1

Zwiebel, rot
1

Chili, rot
1

Limette, Saft
Für die Linsenbällchen
3 Pr.

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Gemüse Allrounder
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200 g

Rote Linsen
1 EL

Tomatenmark
3 EL

Olivenöl
3 EL

Paniermehl

Zubereitung

Die stückigen Tomaten in ein Sieb geben und für ca. 15 Minuten abtropfen lassen.

Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

Die Linsen nach Packungsangabe zubereiten, abgießen und in ein hohes Gefäß geben. Das Tomatenmark, Olivenöl und den Gemüse Allrounder hinzugeben und mit einem Stabmixer grob mixen.

Das Paniermehl unterheben. Mit befeuchteten Händen gleichgroße Bällchen formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Für ca. 30 Minuten in den Backofen geben. Nach 15 Minuten einmal wenden.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Die Chili waschen, der Länge nach halbieren und von den Scheidewänden und Kernen befreien. Anschließend fein hacken.

Zusammen mit den abgehangenen Tomaten in eine Schüssel geben. Die Limette auspressen und den Saft hinzufügen. Mit dem Tomatensalz abschmecken.

Den Salsa Dip zusammen mit den Linsenbällchen servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

315 kcal

Kohlenhydrate

34 g

Proteine

14 g

Fett

13 g

Vegane Linsenbällchen mit Salsa-Dip

In diesem Rezept wälzen sich knusprig gebratene, herzhaft gewürzte Linsenbällchen in einer pikanten Tomatensalsa. Ein veganes Gericht mit ordentlich Soulfood-Charakter!

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