Vegan
Vegane no bake Minicheesecakes | Rezept
Gesamtzeit ca. 6 Stunde 0 Minuten
Geh/Ziehzeit 360 Minuten
Einfach
Zutaten
Portionen
-
Gewürzmix:
-
8 Pr.Nur online erhältlichSchoko Kirsch Oatmeal SpiceFür Oatmeal à la Schwarzwälder-Kirsch. 5,99 € 133,11 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
-
Für den Boden:
-
150 gDatteln
-
150 gWalnüsse
-
Für die Füllung:
-
200 gCashewnüsse (über Nacht in kaltem Wasser eingelegt)
-
3 ELAhornsirup
-
1/2Zitrone, Saft
-
1 ELKokosfett
-
150 mlKokosmilch
-
1 Pr.Salz
-
Für das Topping:
-
250 gRote Grütze
Zubereitung
1
Alle Zutaten für den Boden zusammen mit dem Oatmeal Spice in einen Mixer geben und zu einer glatten nicht zu feinen Konsistenz mixen.
2
9 Muffinformen mit etwas Öl einfetten und die Mischung für en Boden darin verteilen und leicht andrücken.
3
Die Muffinformen mit dem Boden bis zur weiteren Verwendung schon einmal in den Gefrierschrank geben.
4
Für die Füllung das Kokosfett in einem Topf schmelzen und nach und nach den Ahornsirup dazugeben.
5
Die geschmolzene Masse zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und 5 Minuten zu einer glatten Creme Mixen.
6
Die Muffinformen wieder aus dem Gefrierschrank nehmen und die Creme auf dem Boden verteilen.
7
Zum Schluss noch etwas Beerengrütze auf der Creme verteilen und alles für mindestens 6 Stunden am besten über Nacht in den Gefrierschrank geben.
8
Die fertigen Muffins am nächsten Tag mit einem heißen kleinen Messer vorisichtig aus der Form lösen und anschließend 10 Minuten antauen lassen und genießen.
Nährwerte
Pro serving
Kalorien
326 kcal
Kohlenhydrate
21 g
Proteine
7,8 g
Fett
23 g
VEGANE NO BAKE MINICHEESECAKES
Veganer Cheesecake und dann auch noch ohne backen?
Ja Du hast richtig gehört! Mit der Kombination aus einem süß-nussigen Boden, einer cremigen Cashewcreme und einem leicht säuerlichen Beeren-Topping, kreierst Du im Handumdrehen den Leckersten Snack für Zwischendurch.
Pumpkin Season
Passend zur Herbstzeit, kannst Du auch diese leckeren no bake Pumpkin Pie Cheesecake Bites ausprobieren.
