Veganes Sandwich

Name: Veganes Sandwich
Cook time: 30 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 1 Zucchini; 1 Aubergine; 2 Paprika; 3 EL Olivenöl; 100 g eingelegte Artischocken; 4 Handvoll Pflücksalate; 12 Scheiben Sandwich Toast; 6 EL Pesto, vegan; 100 g getrocknete Tomaten; 4 Pr. Salz; 1 EL JS Italian Stullen Spice

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 55Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Backzeit 25 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1 EL

Italian Stullen Spice
Würzmischung für mediterrane Brote 5,99 € 149,75 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1

Zucchini
1

Aubergine
2

Paprika
3 EL

Olivenöl
100 g

eingelegte Artischocken
4 Handvoll

Pflücksalate
12 Scheiben

Sandwich Toast
6 EL

Pesto, vegan
100 g

getrocknete Tomaten
4 Pr.

Salz

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Zucchini und die Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl und Salz marinieren. Anschließend auf einem Backblech verteilen und für 25 Minuten backen.

Die Artischocken abtropfen und grob hacken. Den Salat waschen und trocken schleudern.

Die Sandwich Scheiben goldbraun toasten, mit dem Pesto bestreichen und mit dem Salat, den Artischocken sowie den Tomaten belegen. Anschließend das Grillgemüse darauf verteilen, mit dem Italian Stullen Spice garnieren und verschließen. Dabei leicht zusammendrücken.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

293 kcal

Kohlenhydrate

27 g

Proteine

7,9 g

Fett

17 g

Veganes Sandwich

Schluss mit langweiligen Sandwiches! Diese vegane Version zeigt Dir, wie abwechslungsreich und vor allem lecker ein Sandwich wirklich sein kann. Mit buntem Ofengemüse und würzigem Pesto wird Dein Sandwich zum echten Highlight. Für die mediterrane Geschmacksnote ist abschließend noch unser Italian Stullen Spice verantwortlich. Was Du Dir auch auf keinen Fall entgehen lassen solltest: unser Stullen Spice - ein absolutes Must Have und das perfekte Finish für Deine Brotzeit!

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