Vegetarisch
Vegetarische Bolognese | Rezept
Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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4 Pr.BestsellerBolognese GewürzmixGewürzzubereitung für Bolognese 5,49 € 122,00 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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2Zwiebeln
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1Karotte
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2Knoblauchzehen
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2 ELOlivenöl
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250 gSojahack
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1 TLBalsamicoessig, dunkel
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1 Dosestückige Tomaten, à 400 g
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200 gSpaghetti
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50 mlVollmilch
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1 Pr.Salz
Zubereitung
1
Die Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Die Karotte schälen und grob würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Das Sojahack dazugeben und bei starker Hitze 3 Minuten mitbraten.
3
Mit dem Balsamicoessig ablöschen und die stückigen Tomaten dazugeben. Mit dem Bolognese Gewürzmix und 1 Prise Salz würzen und 20 Minuten köcheln lassen.
4
In einem Topf reichlich Nudelwasser zum Kochen bringen, die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.
5
Kurz vor Ende der Kochzeit die Milch in die Soße einrühren und die Nudeln unterheben.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
897 kcal
Kohlenhydrate
98 g
Proteine
80 g
Fett
19 g
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