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Vegetarisch
Vegetarischer Burger
Gesamtzeit ca. 40Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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Für die Burger-Patties:
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4 Pr.BestsellerGemüse AllrounderGewürzzubereitung für jedes Gemüse 5,49 € 73,20 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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50 gQuinoa
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1Zwiebel, rot
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4 ELOlivenöl
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3 ELLeinsamen, geschrotet
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50 gHaferflocken
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1 DoseKidneybohnen, à 400 g
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1 ELTomatenmark
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Für die Burger:
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1Rispentomate
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1Zwiebel, rot
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4Salatblätter
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4Burgerbrötchen
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4 ScheibenCheddar
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Für die Burger-Soße:
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4 Pr.BestsellerGemüse AllrounderGewürzzubereitung für jedes Gemüse 5,49 € 73,20 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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4Gewürzgurken
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4 ELMayonnaise
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1 ELTomatenketchup
Zubereitung
1
Für die Burger Patties den Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten.
2
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel ca. 3 Minuten glasig anschwitzen.
3
Die Leinsamen in eine kleine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedeckt ziehen lassen.
4
Die Haferflocken in einen Hochleistungsmixer geben und fein mahlen.
5
Die Kidneybohnen durch ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Mit dem Quinoa, den Leinsamen, den Zwiebeln, Tomatenmark und dem Gemüse Allrounder zu den gemahlenen Haferflocken geben und ebenfalls kurz mixen.
6
Aus der Masse 4 Burger Patties formen und kaltstellen.
7
Die Tomate waschen, entstrunken und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Salatblätter waschen und trocken schleudern.
8
Die Avocado halbieren, vom Kern befreien und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Die Avocado in eine Schüssel geben und mit 1 EL Öl mit Hilfe einer Gabel zerdrücken.
9
Für die Burgersoße die Gurken fein würfeln und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren. Bis zur weiteren Verwendung kaltstellen.
10
Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Zum Schluss mit dem Cheddar belegen und etwas schmelzen lassen.
11
Die Burgerbrötchen aufschneiden und nach Belieben toasten.
12
Die Unterseite der Brötchen mit Avocado-Creme bestreichen. Mit dem Salat, den Zwiebelringen und der Tomate belegen und das Burger Patty auflegen. Etwas Soße auf dem Patty verteilen und die Oberseite auflegen.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
624 kcal
Kohlenhydrate
54 g
Proteine
24 g
Fett
35 g
