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Vegetarisch
Victoria Sponge Cake
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 0 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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Für den Teig:
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2 TLNur online erhältlichVanillekipferl ZuckerDie Geheimzutat fürs Vanillekipferlrezept 5,99 € 59,90 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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200 gButter
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200 gZucker
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4Eier
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200 gMehl
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2 TLBackpulver
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2 ELMilch
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Für die Füllung:
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200 gSchlagsahne
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Erdbeermarmelade zum Füllen
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Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2
Zwei gleich große Kuchenformen mit etwas Butter oder Öl einfetten.
3
In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und unterrühren.
4
Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben. Milch und Vanillekipferl Zucker ebenfalls unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und mit einem Spatel glätten.
5
Den Teig im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang backen.
6
Den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter platzieren, damit er vollständig abkühlt.
7
Die Sahne steif schlagen und gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Darauf eine großzügige Menge Erdbeermarmelade geben und ebenfalls gleichmäßig verteilen. Die zweite Kuchenlage auf die mit Marmelade bedeckte Lage legen, um ein Sandwich zu bilden.
8
Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Victoria Sponge Cake
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