Wassermelonen Gazpacho

Name: Wassermelonen Gazpacho
Cook time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 TL JS Tomatensalz; 1 kg Wassermelone; 1 Gurke; 1 Paprika, rot; 1 Zwiebel, rot; 2 Knoblauchzehen; 15 g Basilikum; 30 ml Rotweinessig; 60 ml Olivenöl; Optional Gurke, Wassermelone, Basilikum, Croutons

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 15Minuten

Arbeitszeit 15 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1 TL

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1 kg

Wassermelone
1

Gurke
1

Paprika, rot
1

Zwiebel, rot
2

Knoblauchzehen
15 g

Basilikum
30 ml

Rotweinessig
60 ml

Olivenöl
Optional

Gurke, Wassermelone, Basilikum, Croutons

Zubereitung

Die Wassermelone und die Gurke schälen und in Würfel schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und mit einem Messer die weißen Fasern entfernen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Basilikumblätter waschen und trocken tupfen.

Anschließend die Wassermelone, Gurke, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Basilikumblätter in den Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.

Den Rotweinessig und das Olivenöl hinzufügen und erneut mixen, bis alles gut vermischt ist.

Gazpacho mit dem Tomatensalz würzen, in eine große Schüssel gießen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden können.

Vor dem Servieren gut umrühren und abschmecken.

Optional mit gewürfelter Gurke, Wassermelone, Basilikumblättern oder Croutons garnieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

237 kcal

Kohlenhydrate

20 g

Proteine

7 g

Fett

20 g

WASSERMELONEN GAZPACHO

Der Sommer steht vor der Tür und was gibt es erfrischenderes als eine köstliche Wassermelonen Gazpacho, gewürzt mit unserem aromatischen Tomatensalz? Diese erfrischende kalte Suppe ist perfekt für heiße Tage und bringt einen Hauch von Sommerfrische auf den Tisch. Mit ihrer leuchtend roten Farbe und dem fruchtigen Geschmack ist Wassermelonen Gazpacho nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus für den Sommer!

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