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Weißer Spargel Salat

Name: Weißer Spargel Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Spargel, weiß; 1 EL Olivenöl; 100 g Erdbeeren; 3 Handvoll Junger Blattspinat; 100 g Feta; 1 Pr. Salz; 2 EL Balsamicoessig, dunkel; 2 EL Olivenöl; 3 Pr. JS Balsamico Dressing Mix

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für den Salat
500 g

Spargel, weiß
1 EL

Olivenöl
100 g

Erdbeeren
3 Handvoll

Junger Blattspinat
100 g

Feta
1 Pr.

Salz
Für das Dressing
3 Pr.

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2 EL

Balsamicoessig, dunkel
2 EL

Olivenöl

Zubereitung

Den Spargel schälen und 1 cm vom holzigen Ende abschneiden und in 1 cm große Spalten schneiden.

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Den Spargel in die Pfanne geben, mit 1 Prise Salz würzen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten.

Die Erdbeeren waschen, vom Strunk entfernen und halbieren. Den Spinat waschen und trocken tupfen.

Für das Dressing den Balsamicoessig mit dem Olivenöl, 1 Prise Salz und dem Balsamico Dressing Mix verrühren. Alle Zutaten in einer großen Schüssel geben und gründlich vermischen.

Den Salat auf den Tellern verteilen und den Feta darüber zerbröseln.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

211 kcal

Kohlenhydrate

6 g

Proteine

7 g

Fett

18 g