Zutaten
Personen
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Teig
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75 gMagerquark
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50 gProteinpulver
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100 mlMilch
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60 gXucker light
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175 gVollkornmehl
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15 gHefe
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10 gZimt
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Füllung
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15 gButter
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20 gZucker light
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10 gZimt
Zubereitung
1
Gib die Milch mit der Hefe in eine Schüssel und verrühre sie, bis sie sich aufgelöst hat.
2
Nun alle restlichen Zutaten dazu geben und mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
3
Die Schüssel mit einem Geschirrtuch zudecken und den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen. Anschließend den Teig auf einem Backpapier ausrollen.
4
Die Butter schmelzen lassen und den Teig damit bestreichen und die Zimt-Xucker-Mischung drauf streuen. Nun den Teig zusammenrollen und in kleine Stücke schneiden.
5
Wenn ihr die Schnecken besonders goldbraun haben möchtet, könnt ihr sie nun noch mit etwas Eigelb bestreichen.
6
Bei 180 Grad Umluft für 15 Minuten backen & fertig.
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