Zimtsterne

Name: Zimtsterne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 1 Personen
Ingredients: 2 Eiweiß; 150 g Puderzucker; 450 g gemahlene Mandeln; 1 EL Mandellikör; 1 TL JS Zimtbrötchen Gewürz; 1 Eiweiß; 125 g Puderzucker

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für die Zimtsterne
1 TL

Nur online erhältlich

Zimtbrötchen Gewürz
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2

Eiweiß
150 g

Puderzucker
450 g

gemahlene Mandeln
1 EL

Mandellikör
Für den Guss
1

Eiweiß
125 g

Puderzucker

Zubereitung

Für die Zimtsterne die Eiweiße mit Hilfe eines Handrührgeräts steif schlagen. Dabei den Puderzucker nach und nach einrieseln lasen. Die Mandeln, den Mandellikör und das Zimtbrötchen Gewürz unterheben.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem Förmchen Sterne ausstechen. Den Teig immer wieder ausrollen und ausstechen, bis kein Teig mehr übrig bleibt.

Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Backofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen.

Für den Guss das Eiweiß sehr steif schlagen, zum Ende hin den Puderzucker einrieseln lassen. Die Sterne mit dem Guss bestreichen. Die Sterne für ca. 10 - 15 Minuten backen.

Tipp: Teig reicht für ca. 40 Zimtsterne, je nach Größe des Ausstechförmchens. Die Nährwerte beziehen sich auf 1 Zimtstern, bei 40 Stück.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

94 kcal

Kohlenhydrate

7,4 g

Proteine

2,9 g

Fett

5,8 g

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