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Vegetarisch
Low Carb
Glutenfrei
Schnell gemacht
Zucchini Ei Nester
Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
-
2 TL
-
2große oder 4 kleine Zucchini
-
2Frühlingszwiebeln
-
2 ELgeriebener Käse (z.B. Parmesan, Cheddar)
-
2 ELPaniermehl
-
1 ELOlivenöl
-
4Eier
-
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2
Die Zucchini mit dem Spiralschneider zu dünnen Nudeln formen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
3
Dann die Zucchini, Frühlingszwiebeln, Käse, Paniermehl, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermengen.
4
Die Zucchini-Masse in 4 Portionen teilen und in Form eines Nests auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren. In der Mitte der Nester eine Kuhle für das Ei formen.
5
Jeweils ein Ei sehr vorsichtig in die Mitte eines Nests geben.
6
Im Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis das Ei die gewünschte Härte erreicht hat.
7
Jedes Ei Nest vor dem Servieren mit ½ TL Ei Topping garnieren.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
370 kcal
Kohlenhydrate
14 g
Proteine
23 g
Fett
24 g
Zucchini Ei Nester
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