Zucchini-Kartoffelpuffer | Rezept

Name: Zucchini-Kartoffelpuffer
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Zucchini; 1 Zwiebel; 3 Eier; 150 g Haferflocken; 100 g Gratinkäse; 500 g Kartoffeln; 1 Pr. Mehl

DettaWalker

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

500 g

Zucchini
1

Zwiebel
3

Eier
150 g

Haferflocken
100 g

Gratinkäse
500 g

Kartoffeln
1 Pr.

Mehl

Zubereitung

Kartoffeln kochen, schälen und in Stifte schneiden.

Zwiebel und Zucchini im Häcksler grob hacken.

Nun 50g geriebenen Gratinkäse und 1 EL Kartoffel Allrounder mit den Haferflocken, Kartoffeln, Zwiebeln, Zucchini und Mehl gut vermischen und die Eier unterrühren.

Schließlich auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus der Masse kleine Puffer formen und diese mit dem restlichen Käse bestreuen.

Bei 175°C (Umluft) ca. 30 Minuten backen, bis die Puffer schön braun sind. Dazu passt gut Sour Cream und grüner Salat.