Zucchini Suppe Thermomix®

Name: Zucchini Suppe Thermomix®
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 TL JS Zucchini Gewürzmix; 2 Zucchini; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 350 g Kartoffeln, mehlig kochend; 1 EL Butter; 250 g Sahne; 4 Pr. Salz; 1 Ciabatta; 4 EL Olivenöl; 4 EL Schmand

Nils, Head of Culinary Innovation & Experience

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für die Suppe
4 TL

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2

Zucchini
1

Zwiebel
3

Knoblauchzehen
350 g

Kartoffeln, mehlig kochend
1 EL

Butter
250 g

Sahne
4 Pr.

Salz
Für das Topping
1

Ciabatta
4 EL

Olivenöl
4 EL

Schmand

Zubereitung

Die Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls würfeln. Den Knoblauch schälen und halbieren. Die Kartoffeln schälen und grob würfeln.

Butter in den Mixtopf des Thermomix geben und 3 Minuten/120°C/Stufe 1 erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten/120°C/Stufe 1 dünsten.

Die Zucchini, Sahne, 500 ml Wasser und den Zucchini Gewürzmix dem Mixtopf hinzufügen. Anschließend 20 Minuten/100°C/Stufe 1 kochen.

Nach dem Kochvorgang die Suppe für 1 Minute/Stufe 8 im Mixtopf pürieren und nach Belieben mit Salz abschmecken.

In der Zwischenzeit die Ciabatta der Länge nach halbieren und in gleich große Würfel schneiden.

Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Minuten/120°C/Stufe 1 erhitzen. Die Ciabatta-Würfel hinzufügen und 8 Minuten/120°C/Linkslauf/Stufe 1 rösten, bis sie knusprig sind.

Die Suppe in 4 Schüsseln verteilen, mit Schmand und Croutons toppen und servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

452 kcal

Kohlenhydrate

26 g

Proteine

6,9 g

Fett

35 g

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