Zwiebelkuchen mit Thermomix® | Rezept

Name: Zwiebelkuchen mit Thermomix®
Cook time: 60 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 300 ml Milch; 1/2 Würfel Hefe; 100 g Butter, kalt; 550 g Weizenmehl; 2 Pr. Salz; 350 g Zwiebeln, rot; 350 g Zwiebeln, weiß; 3 Stangen Frühlingslauch; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 200 g Speck, gewürfelt; 200 g Greyerzer Käse, gerieben; 250 g Schmand; 4 Eier; 100 g Sahne; 6 Pr. JS Knoblauch Petersilien mix

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 0 Minuten

Arbeitszeit 60 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für den Teig:
300 ml

Milch
1/2 Würfel

Hefe
100 g

Butter, kalt
550 g

Weizenmehl
2 Pr.

Salz
Für die Füllung:
6 Pr.

Neu

Knoblauch Petersilien Mix
Gewürzmix mit Knoblauch & Petersilie 5,99 € 119,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Weitere Produkte entdecken
350 g

Zwiebeln, rot
3 Stangen

Frühlingslauch
2 EL

Olivenöl
1 Bund

Petersilie
200 g

Speck, gewürfelt
200 g

Greyerzer Käse, gerieben
250 g

Schmand
4

Eier
100 g

Sahne
Für die Füllung
350 g

Zwiebeln, weiß

Zubereitung

Für den Teig die Milch mit der Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

Die restlichen Zutaten für den Teig hinzugeben und 4 Min./Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Umfüllen und abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.

Für die Füllung die Zwiebeln schälen und halbieren. Den Frühlingslauch waschen und putzen. Die Petersilie waschen und trocken tupfen. Die Zwiebeln und die Petersilie in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Das Olivenöl hinzugeben und 10 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

Den Teig in eine eingefettete Springform geben und den Teig am Rand hochziehen. Die Zwiebel-Masse in die Form geben.

Den Speck mit dem Käse, dem Schmand, den Eiern, der Sahne und dem Knoblauch Petersilien Mix in den ausgekühlten Mixtopf geben und 5 Sek./Linkslauf/Stufe 3 vermengen und auf der Zwiebel-Masse verteilen.

Den Zwiebelkuchen ca. 35-40 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

489 kcal

Kohlenhydrate

40 g

Proteine

17 g

Fett

29 g

ZWIEBELKUCHEN THERMOMIX®

Bonjour! Liebst Du die französische Küche? Dann wirst Du unseren Zwiebelkuchen aus dem Thermomix® lieben! Saftige Zwiebeln, cremige Quarkfüllung und knuspriger Teig, verfeinert mit unserem Knoblauch Petersilien Mix - ein echter Genuss. Dank des Thermomix® ist die Zubereitung ein Kinderspiel. Probiere es aus und genieße den Geschmack Frankreichs zuhause! Bon appétit!

FRANZÖSISCHE KÜCHE

Dir hat das Rezept für den Zwiebelkuchen gefallen? Dann tauche noch weiter in die französische Kulinarik ein und probiere Dich an Gerichten wie Coq au Vin, Quiche Lorraine oder einem süßen Klassiker wie Cremè Brûlée! Unsere einfachen Rezepte bringen Dir die authentischen Aromen Frankreichs direkt in deine Küche!