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Herbstliche Zwiebelmuffins mit Mangold | Rezept

Name: Herbstliche Zwiebelmuffins mit Mangold
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 350 g Zwiebeln, weiß; 1 Mangold; 1/2 Bund Majoran; 3 EL Olivenöl; 200 g Schmand; 100 ml Sahne; 3 Eier; 1 Packung Blätterteig; 5 Pr. JS Knoblauch Petersilien Mix

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

5 Pr.

Neu

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350 g

Zwiebeln, weiß
1

Mangold
1/2 Bund

Majoran
3 EL

Olivenöl
200 g

Schmand
100 ml

Sahne
3

Eier
1 Packung

Blätterteig

Zubereitung

Als Erstes den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Dann die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Mangold waschen, vom Strunk befreien und jedes Blatt halbieren und in Streifen schneiden. Danach gibst Du den grünen Teil separat in eine Schüssel. Den Majoran vom Stiel befreien und fein hacken.

In einem breiten Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und weißen Mangoldstreifen ca. 4 Minuten braten. Aus dem Topf in eine Schüssel geben und die grünen Mangoldstreifen unterrühren.

In einer Schüssel schlägst Du danach die Eier auf und verrührst sie zusammen mit dem Schmand, dem Knoblauch Petersilien Mix und der Sahne.

Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er die doppelte Fläche erreicht hat. Danach kleidest Du mit dem Blätterteig die Mulden der Muffinform aus. Das Zwiebel-Mangold Gemisch in die Mulden füllen und mit den verquirlten Eiern auffüllen.

Für ca 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Aus dem Ofen holen und 5 Minuten auskühlen lassen. Schon sind Deine kleinen Zwiebelmuffins fertig! Aus der Form nehmen und sofort warm genießen - Lecker!

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

195 kcal

Kohlenhydrate

8,5 g

Proteine

3,5 g

Fett

16 g

Kleine Zwiebelkuchenmuffins mit frischem Mangold. Perfekter Begleiter zu Federweißer & Co. Egal ob Quiche, Flammkuchen, Zwiebelkuchen oder andere herzhafte Kreationen - Unser Zwiebelkuchen Gewürz schmeckt einfach immer!