Fleisch Rezepte

REZEPTE MIT FLEISCH

Von zartem Geflügel über saftiges Schweinefleisch bis hin zum kräftigen Rind – lass Dich inspirieren von unseren Rezepten mit Fleisch, die die Herzen aller Fleischfans garantiert höher schlagen​ lassen. Also ran an den Herd, wir zaubern jetzt leckere Fleischgerichte!

SCHWEINEFLEISCH REZEPTE

Schweinefleisch ist in Deutschland nach wie vor das beliebteste Fleisch und ist unter anderem durch Koteletts bekannt. Um mit gutem Gewissen und vollem Genuss schlemmen zu können, solltest Du beim Kauf auf eine gute Qualität achten. Neben grundsätzlichen Merkmalen wie Alter, Geschlecht und Rasse sind auch die Ernährung, Aufzucht, Haltung und Schlachtung der Tiere ausschlaggebend für die Qualität. 

Ob Dein Stück Fleisch von guter Qualität ist, erkennst Du u.a. an der fein gemaserten Oberfläche, der hellen, rosa Farbe und dem leichten Glanz. Außerdem gilt: Je feiner die Fettmarmorierung, desto hochwertig ist das Fleisch und desto intensiver der Geschmack. Du hast das passende Fleisch gefunden? Dann geht's ab an den Herd. Auf Dich warten leckere Schweinefleisch Rezepte wie Spargel mit Hollandaise, Kartoffeln und Schinken, gegrillter Schweinenacken und Schweinebraten.  

RINDFLEISCH REZEPTE

Rindfleisch überzeugt mit Eigengeschmack, Aromavielfalt und einem breiten Spektrum an Zubereitungsmöglichkeiten. Fütterung, Haltung, Rasse und Reifeverfahren spielen dabei eine große Rolle. Ein Qualitätsmerkmal für hochwertiges Rindfleisch ist die dunkelrote Farbe. Auch an der Struktur der Fasern kannst Du die Qualität ablesen: Je feiner die Faserung ist, desto zarter wird das Fleisch nach der Zubereitung. Rindfleisch von hoher Fleischqualität hat außerdem eine gleichmäßige Marmorierung, ist also besonders fein mit Fetteinlagerungen durchzogen, die den Geschmack des Fleischs prägen.

Bei Rindfleisch Rezepten gibt es die Klassiker wie ein einfaches Paprika Rindergulasch, gegrilltes Rindersteak und Roastbeef oder aber moderne Rindfleisch Gerichte wie ein Beef Wellington. 

GEFLÜGELFLEISCH REZEPTE

Geflügel gilt als bekömmliches, fettarmes Fleisch. Daher neigt es jedoch auch schnell dazu, beim Erhitzen auszutrocknen. Bereits beim Kauf solltest Du deshalb darauf achten, dass das Fleisch saftig ist, sich aber dennoch fest und nicht schwammig anfühlt. Zudem sollte es frisch nach Geflügel, keinesfalls aber süßlich oder unangenehm riechen. Die Farbe von frischem Geflügelfleisch ist abhängig von Tierart, Alter, Fütterung, Gattung und Körperteil. Allgemein gilt: Das Brustfleisch ist am hellsten, während Schenkel, Flügel und Keulen dunkler sind.

Hähnchen ist sehr vielseitig einsetzbar und kommt in den verschiedensten Rezepten zum Vorschein. Du kannst ein klassisches Hühnerfrikassee kochen, aber auch Hähnchen Geschnetzeltes. Für etwas mehr Abwechslung und neuen Schwung in Deinen Fleischgerichten probier doch mal ein würziges Pad Thai oder ein One Pot Gericht wie unser Paprika-Hähnchen aus dem Ofen.

FLEISCH GEWÜRZ SET

Fleisch-Fans, aufgepasst! Ob gegrillt, gegart oder gekocht - mit unserem Fleisch Gewürz Set bist Du für alles vorbereitet und hast immer die passende Gewürzmischung für alle Rezepte mit Fleisch zur Hand.

Weitere Inspiration für Deine Küche findest Du in unseren Rubriken Richtig würzen und Richtig kochen. Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, wie Du zum Beispiel leckeres Grillgemüse oder knackige Bratkartoffeln würzen kannst, als ideale Beilage zu Deinen Rezepten mit Fleisch. Ganz egal ob mediterran oder astiatisch scharf! Und hast Du Dich schon mal näher damit beschäftigt, wie man Kohlrabi oder Muscheln richtig zubereitet? Das erfährst Du alles in unseren dortigen Artikeln.

Außerdem wartet auf Dich unsere Koch Academy, in der Du in nur 30 Tagen vom Kochanfänger zum Selfmade Koch wirst. Du lernst, wie Du schnell, einfach und lecker kochen kannst und zukünftig auf den Lieferdienst verzichten kannst. In 30 Videos zeigen Dir unsere Küchenprofis Tipps und Tricks für eine leckere Küche. Melde Dich jetzt an und werde zum Meister-Koch!